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Terra
La Coctelera

xinxabombus

26 Enero 2009

MI POST CULINARIO

En la coctelera no se es nadie si no eres 'meme'mencionado y en la coctelera no eres nadie hasta que no publicas un post culinario. Como 'meme' ya he sido mencionado, aqui está mi post culinario.
En casa cuando vienen invitados esperan un arroz, y en casa el arroz me toca a mi. La cocinera es Loulou, pero los invitados esperan arroz, no rissoto, que lo hace bunniiiissssssssiim!!!!.
Como invitados en invierno vienen pocos, les asusta el frio, y a Loulou le apetecia una paellita, y a mi me faltaba un post culinario, porqué no?, porqué no una paella!!!???.

RECETA PAELLA MIXTA BY XINXABOMBUS

Paella mixta quiere decir: Medio mar, medio montaña, medio fresca, medio congelada.

El ingrediente principal para hacer una paella es la paella.


Calamar, congelado por supuesto.

Cebolla, como una olla.


Un poco de cerdo, un poco de pollo.


En una buena paella, tampoco puede faltar un invitado, y puestos a invitar, uno de verdad, como Zara, de los que vienen con bolsa, y normalmente con buen cava.


Tomate, natural, rallado y con pepitas.


Camagrocs.


Perquè no uns petit pois?


Y como no, un cocinero, con conocimiento y fundamento!!!!.


Casi imprescindible, un poco de arroz.


Truqi que truqui!!!


Un meneo...y...


el caldito!!!


Caldito, caldito, no. C'est le FUMET, amb amor, peix fresc i reposat!!!!


Uno,


dos,


tres,


cuatro...


Aquí tienes un retrato...


... un plato ...

... y lo más grato.

servido por xinxabombus 11 comentarios compártelo

11 comentarios · Escribe aquí tu comentario

Lidia Cervantes

Lidia Cervantes dijo

¡¡Buffaaa, noi!! Has conseguido hacerme la boca agua... Y eso que yo soy de las que, de buena mañana, apenas si tomo un café con leche y poco más.
Je je je.. El cocinero, bufff... de estrella michelin, por lo menos.

Petonets, bonic

26 Enero 2009 | 09:04 AM

kilifa

kilifa dijo

joer!!! que buenoooooooo

yo no le pongo cebolla, aunque se puede probar. La foto del platito en sí se vé buenísimo!!!
No te quedan sobras? ni un poquito? haría un esfuerzo y me lo comería ahora mismo...

guaaaaauuuuuuu

Eres un estupendo cocinero, se aprecia en la última foto...jijij

besitos

26 Enero 2009 | 11:04 AM

bruxana

bruxana dijo

Hola Xinxe:))
Ayyyy... qué rico...!!!
Aunque me pasa como a Lidia (por las mañanas, café... y me tengo que obligar a un par de galletas integrales ó un puñado de cereales idem) creo que haría un "esfuerzo" y me zamparía ya mismo un plato de paella... Ay... qué hambre...
Y es que el arroz me gusta creo que menos crudo, de todos modos. Y lo de crudo... porque no lo he probado, vamos...
Qué pinta tan buena. La receta es más ó menos como la mía (no siempre he puesto cebolla, lo confieso. Y sí suelo una pocas judías verdes, de las de bolsa congelada. Bueno, si no le pongo guisantes).
El caldo lo hago directamente con las cabezas de las gambas (ó langostinos) que voy a echar ya pelados. Así que en mi caso no llega a ser "fumet" (nos estamos volviendo de un técnico-culinario "gracias" a los cocineros de la tele...!!!!)

Enhorabuena. Al cocinero, a los invitados... Vamos, que dan ganas de fijar una "kedada-bloguera" en tu casa...;) (llevaríamos vino rico, cava rico... y postre rico, vale...)

Besos:))

26 Enero 2009 | 11:28 AM

theo

theo dijo

¡Eso tiene una pinta magnífica!

Saludos!

27 Enero 2009 | 03:55 PM

xinxabombus

xinxabombus dijo

Lidia.- Pero si con el delantal no se me ven los michelines!!!!

27 Enero 2009 | 07:39 PM

Lidia Cervantes

Lidia Cervantes dijo

Ja ja ja ja... Buen reflejo... sí señor....
je je je... Recuerda que soy bruja :o))

Petonetsss

27 Enero 2009 | 07:51 PM

xinxabombus

xinxabombus dijo

Kilifa.- Te contaré un secreto, según me dijo una amiga mía, harà como hace veinte años, en la paella no se le pone cebolla porque ablanda el grano de arroz. Como era una pésima cocinera, no le hice caso y desde entonces el único ingrediente, aparte del arroz, que nunca me olvido de poner es la cebolla. Yo para que el grano quede en su punto, retiro la paella cuando este está todavía un poco crudo y la dejo reposar un poco tapada con papel de aluminio.
El de la foto es un "llepafils" de lo más exigente!!!!

27 Enero 2009 | 07:52 PM

xinxabombus

xinxabombus dijo

Bruxana.- Tienes razón, las judías congeladas quedan de muerte en el arroz y dan el mismo toque de color verde pretendido con los guisantes.
En cuanto a la quedada blogera, de acuerdo, no traigais nada lo compro todo yo y pagamos a escote. Lo de pagar a escote no es por que sea catalán, es simplemente que el paro no da para más. Ya me gustaría a mi poder invitaros.

27 Enero 2009 | 07:59 PM

xinxabombus

xinxabombus dijo

Theo.- Por lo que escribes y con el gusto que se que tienes, escoge tu el cava y cuando quieras eres mi próximo comensal.

27 Enero 2009 | 08:03 PM

xinxabombus

xinxabombus dijo

Y a todos.- Salut i bon profit.

27 Enero 2009 | 08:04 PM

Kilifa

Kilifa dijo

joer me entraron ganitas y esta noche cenamos arroz con pescadito, no es paella, pero está muy rico tambien.
En la cena es cuando estamos todos y aunque es un poco demasiado, con esa excusa nos acostamos tosos un poquito más tarde...
no veas el peke lo contento que se pone cuando sabe que le doy arroz, pero que a cambio habrá media hora más de tele...jiji

besitos cocinero!!!

27 Enero 2009 | 08:52 PM

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